牛肉切小块（纯瘦肉无需冷冻），分两次打，一次打200克。用Turbo模式，2秒打1-2次。
清空主锅，把姜、葱、蒜、美人椒（喜欢辣可加5-10个小米椒）加入主锅，10秒速度5切碎。
切碎的效果。
加入油、牛肉碎，5分钟/120°/速度1爆香。
加入黄豆酱、白酒、冰糖，18分钟/V/速度1熬制，一锅香气迷人的牛肉酱做好了。