聖誕杯子蛋糕

作者： Amy的小廚房

非常適合聖誕一家人一起完成的活動，今天用橙子🍊汁代替牛奶，出品帶著淡淡果香，特別是在冰箱裏呆幾個小時後，效果更好。

用料

• 蛋糕體：
• 雞蛋黃 3個
• 橙子汁 55克
• 椰子油 45克
• 低筋麵粉 60克
• 雞蛋白（清） 3個
• 砂糖 50克
• 檸檬汁 5克
• 裝飾材料：
• 草莓🍓
• 鮮奶油 150克
• 砂糖 15克
• 可可粉 適量
• 甜菜粉 適量

聖誕杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、橙子汁與椰子油坐熱水乳化；2、低筋麵粉過篩入橙汁糊，戚風翻拌手法；

步骤 2

3、一個個加入雞蛋黃拌勻；

步骤 3

4、可以加一點橙子皮提香；

步骤 4

5、烤箱預熱250華氏度；蛋白、檸檬汁加砂糖打至硬性發泡；

步骤 5

6、戚風蛋糕翻拌手法拌勻蛋白蛋黃糊；

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步骤 6

步骤 6

7、用勺舀進紙杯8-9分滿，放入烤箱40分鐘；再調到275華氏度，烤15分鐘；

步骤 7

8、取出待涼；打發鮮奶油與砂糖至硬性發泡；

步骤 8

9、取兩份少些打發新奶油分別與甜菜粉、可可粉混合，裝進小口徑擠花袋；白色鮮奶油裝大擠花袋；

步骤 9

10、草莓洗淨，選小點的切成需要大小；

步骤 10

11、發揮創意；

菜谱创建时间：2020-12-22 07:01:07