大米淘洗后浸泡二小时。
鸡腿肉洗净去骨切成小块。
加入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉混合均匀腌制至少半个小时。
泡菜切小粒备用。
鸡蛋提前煎好备用。
大米浸泡后倒入锅中，加入水浅浅没过米面。中小火煮制有咕噜冒泡的声音后转小火。
平底锅中火倒油，加入鸡腿肉翻炒至变色后加入韩式辣酱和泡菜炒至均匀。
米饭煮制定型后，将泡菜鸡腿肉平铺在米饭表面，中间放上煎好的鸡蛋后盖上锅盖继续小火焖制15分钟。
关火后，撒上白芝麻海苔碎装饰即可。