焯熟鸡翅去血沫，沥干水分。 宽油，小火放入冰糖，至熬出糖色放入鸡翅。
鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜，和上述调料合成的汤汁。小火继续翻炒，倒入少于清水。
放入栗子。
小火将水熬干。
大火收汁。
制作成功，出锅。