广式简易靓汤

作者： 小柔呀小柔哇

晚上做醉鹅，冷冷的天气里想喝口暖暖的汤，于是用鹅配件做了锅汤

用料

• 鹅配件 1套
• 黄豆 适量
• 花菇 15朵
• 姜 5片
• 蜜果 2个
• 盐巴 2勺

广式简易靓汤的做法步骤

步骤 1

买鹅前先把黄豆泡发，自家吃的只需要把坏豆扔掉，品相不好的并不影响口感，保留吧

步骤 2

泡发花菇，下锅前一定要反复抓洗一下，不然干菇的味太浓了就会盖过其他味道

步骤 3

切6-7片姜和黄豆一起先放下去煮

步骤 4

把鹅配件（鹅头、脖子、翅膀、鹅掌）都砍小件放进去，花菇也放进去煮就可以了

步骤 5

如果不想像我一样捞血沫沫就放下去之前走一下水就不需要捞血沫沫。 忘记的话就需要捞咯，然后会浪费一些豆

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步骤 6

步骤 6

家里的蜜枣用完了，忘记买，于是就放了蜜果子里的一个蜜枣和一片蜜藕 不习惯汤里带甜味的可以不放或者只放半个蜜枣就行

步骤 7

捞了血沫后煮10分钟已经开始出白色的了，就是拍照菜鸟不会拍照和不会调色，你们就自行想想一下就行

步骤 8

配件下锅后，水滚了，再煮20-30分钟就行，出锅前放适量的盐巴就可以了

广式简易靓汤的小贴士

鹅配件，鸭配件一样的煲，正宗的是用砂锅、泥锅这些去煲的，煲出来的味道肯定好很多的，像懒人快捷的平时家庭版就不用那么麻烦了。 有些地方不习惯喝老火汤，觉得太浓了，就先把黄豆煮好再放冬菇配件，滚个10分钟就成了的，毕竟黄豆和冬菇泡过水，很容易煮熟

菜谱创建时间：2020-12-20 22:19:55