用料一览（不爱吃肥肉的可以像我一样拿一整块全精肉剁成的肉末）。虾建议买活虾（比虾仁新鲜），冷冻十分钟后取出剥壳。
虾去掉虾线（肠子），切成小段与肉末混合。打入一个鸡蛋，这样肉馅口感更嫩滑，吃起来不会粉渣渣。加适量料酒、白胡椒粉、盐（我用了奥尔良调味料，超级香哦）腌制十五分钟以上。
做好的肉馅放一旁儿腌着，就可以准备其他料啦
白菜、荸荠切丁（尽量切小点，手残党在线哭泣😭），姜剁成末，香菇、葱则是用剪刀剪碎会更容易。白菜加少许盐腌制十五分钟以上，再挤掉水分，和其余料混合。
馅儿齐全啦！
用手抓一把白菜，双手一起用力挤，尽量把水分挤干净（不然馅儿会湿哒哒的）
所有料混合按一个方向拌匀，就可以开始包啦！
做了47个饺子
多余的馅料搓了六个肉圆
22年的另一款五福馅
从幼儿园就跟着外婆包饺子了，但一直是夸张的“裙边饺”；自从21年无师自通，像打开了任督二脉一样，突然能包出好看的饺子了！
附一段包饺子视频
和步骤8相比是不是有了质的飞跃🤣
还有一种更简单的包法，直接用两只手的虎口往中间按压，一下到位～（不过褶子没有前一种包法好看）
因为没买肉末，家里只有全精肉，于是把精肉剁烂做成了肉馅儿。如果不介意肥肉的话，直接买肉末也行。 奥尔良调味料是我灵机一动加的，效果很棒！闻着就像奥尔良烤鸡的香味～（⚠️奥尔良粉本身比较咸，不需要另加盐）如果没有的话用盐腌制就好了。