软糯好吃的木耳鸡爪

作者： 小汐的甜

用料

• 鸡爪 400g
• 木耳 一小把
• 小米辣 2个
• 生姜 4片
• 大蒜 6瓣
• 白胡椒粉 一小勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 半勺
• 耗油 一勺
• 葱花 适量

软糯好吃的木耳鸡爪的做法步骤

步骤 1

抓一小把木耳用温水泡发备用。

步骤 2

鸡爪剪掉指甲，切两半，洗干净备用。（我用的泰森冰鲜鸡爪，一盒400g份量刚刚好，爪爪的肉质也很不错，推荐）

步骤 3

锅中加水，放入鸡爪，大火烧开后撇去浮沫，焯好拿凉水冲一下，沥干水份。

步骤 4

锅里放少许油，加入生姜、大蒜、小米辣稍微翻炒一下，然后加入鸡爪一起翻炒，注意不要被溅到。倒入料酒继续翻炒一会。

步骤 5

加入木耳一起翻炒，然后锅里加两碗水，加入生抽、老抽、白糖、耗油、白胡椒粉和陈醋，大火烧开后转中小火炖十几二十分钟。

步骤 6

中途记得翻炒一下，尝一下咸淡，然后开大火收汁，不用收太干，留点汤汁蘸着吃超级鲜美。收汁的过程中会看到鸡爪上色的越来越漂亮。

步骤 7

撒一些葱花，出锅。软糯的鸡爪搭配同样口感的木耳，蘸着浓稠的汤汁一起，感觉空口就可以吃掉一大盘！

步骤 8

步骤图等我以后再补齐吧！

软糯好吃的木耳鸡爪的小贴士

1、木耳我用的东北那种肉质厚实小小一朵的，不管凉拌还是炖菜都超级好吃。 2、一勺等于家里那种调羹，大概是15ml的量。 3、生抽根据自己家的品牌含盐量等酌情添加，宁少勿多，后面还可以调整咸淡的。 4、基本不需要额外加盐。

菜谱创建时间：2020-12-20 18:48:01