温暖的巴斯克

作者： 麦麦__

都做过好几次了，简单而容易，但又让人欲罢不能，冬日暖阳，写下来温暖你我。

用料

• 低筋面粉 13克
• 鸡蛋 5个
• 奶油奶酪 620克
• 淡奶油 250ml
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 160克
• 香草精 3滴

温暖的巴斯克的做法步骤

步骤 1

准备材料，我这些是做了一个七寸，一个八寸的量。

步骤 2

提前把奶油奶酪软化，用手指可按下的程度，用打蛋器把软化的奶油奶酪🧀和糖打顺滑。

步骤 3

打入一个蛋黄，打顺滑后再加入一个，全蛋也是一个加完之后再加一个，如此类推。

步骤 4

放入淡奶油，轻轻打顺滑，不用过度搅打，以免上筋。

步骤 5

加入低筋面粉和香草精，Z手法搅动，此时的流动性很流畅，最后可以过一过筛，壁免结块。

步骤 6

烤箱提前预热200-210度，巴斯克是半熟芝士，烤25分钟左右，看个人喜欢，想熟一点就30分钟，10分钟左右开始上色，要注意看着烤，上色满意就加盖锡纸。放凉放冰箱过一夜，回油，更美味。

步骤 7

冬日暖阳下，一块巴斯克芝士蛋糕🍰，一杯热热的陈皮茶🍵，爱自己就是这么简单。

温暖的巴斯克的小贴士

可以加入抹茶粉，或巧克力，就别有一番风味。

菜谱创建时间：2020-12-20 16:26:42