曲奇月饼

作者： Calinjyj

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 40克
• 蛋清 40克
• 低筋面粉 230克
• 奶粉 30克
• 紫薯馅料 180克
• 蛋液
• 蛋黄 1个
• 清水 8克

曲奇月饼的做法步骤

步骤 1

黄油在室温中软化，用打蛋器打碎，然后加入糖粉，打均匀，再加入蛋清，打发至顺滑状态。 加入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

步骤 2

分成大小均匀的12团。

步骤 3

准备好馅料

步骤 4

包好馅料，搓成椭圆形，方便入模具。 月饼定型好，放入冰箱冷冻40分钟，待表面变硬再烤，这样才不会塌陷。

步骤 5

烤箱150℃，上下火，预热3分钟后送入月饼，烤5分钟，取出刷蛋液。 再烤10分钟，取出，第二次刷蛋液。 继续烤5分钟。

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步骤 6

步骤 6

烤好冷却，就可以开吃啦。 美味！

菜谱创建时间：2020-12-20 16:18:51