番茄胡萝卜牛腩

作者： 饺子3号

美味的番茄风味胡萝卜牛腩！！值得一试

用料

• 牛腩 400克
• 胡萝卜 3根
• 西红柿 1个
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 姜 4片
• 冰糖 6颗
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 番茄酱 1勺
• 花椒 15粒

番茄胡萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，加料酒，姜片，大火烧开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出沥干，肉汤留下备用。

步骤 2

胡萝卜切滚刀块，切葱姜蒜。

步骤 3

锅内放油，直接放入冰糖，小火炒至棕色，下牛肉上色，放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，再淋入生抽老抽，翻炒均匀。倒入肉汤，大火烧开，转中火，煮25分钟。

步骤 4

另起一锅，放油，油热后依次放番茄酱，胡萝卜，稍炒一下，放入西红柿，略翻炒。倒入牛肉锅内。加适量食盐。

步骤 5

再中火焖煮30分钟，大火收汁即可！美味的番茄风味胡萝卜牛腩就可以出锅啦！！！

菜谱创建时间：2020-12-20 15:38:31