地三鲜

作者： Doraemon_rwfv

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 蒜 2-3瓣
• 调汁👇🏻
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 小半勺（可加可不加）

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆🥔去皮切滚刀块，茄子🍆切滚刀块，青椒掰块。茄子🍆表面撒上一勺生粉（干粉），翻拌均匀后粘上淀粉，备用。

步骤 2

锅中热油（油稍微多一点点），有热中小火🔥茄子🍆炸3分钟（如果想更焦就多炸一会），土豆🥔炸10分钟，青椒炸10-15秒即可，备用。（锅中应该会有剩油，如果不够再加上一点点，不要多）

步骤 3

放入蒜瓣炒出香味儿，放入准备好的调味汁，再倒入炸好的蔬菜，充分搅拌均匀，大火🔥收汁即可。

步骤 4

完成😋

菜谱创建时间：2020-12-20 13:00:05