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零失败的鱼香肉丝(有秘方哦!)

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鱼香肉丝是道好吃又下饭的名菜,本是川菜,但是各地都有改良,我的版本不正宗,但是绝对好吃! 记住我的秘方轻松搞定!

用料

零失败的鱼香肉丝(有秘方哦!)的做法步骤

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步骤 1

肉最好是选里脊,(不是外脊、通脊那种大大的一条)先切成片

步骤 2

再改刀切成肉丝

步骤 3

葱姜蒜切末

步骤 4

配菜都切成丝

步骤 5

切好的肉丝加入蛋清、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,这样肉丝会更加滑嫩

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步骤 6
步骤 6

陈醋,白糖,生抽,适量清水调成一碗料汁,再另调一碗水淀粉,留着最后勾芡

步骤 7

锅里油热下入肉丝,滑熟之后盛出

步骤 8

锅里再放油,放入郫县豆瓣酱,

步骤 9

下入葱姜蒜末,炒出香味

步骤 10

下入配菜,翻炒断生就可以

步骤 11

再倒入炒好的肉丝,和调好的料汁,一同翻炒均匀

步骤 12

最后加入水淀粉勾芡,炒匀就能出锅啦

步骤 13

吃之前一定要美美的拍个照!吃上了可就停不下来了!

零失败的鱼香肉丝(有秘方哦!)的小贴士

真的真的太好吃了! 说不正宗的,我也没办法,我也不是厨子,也不是四川人呀

菜谱创建时间:2020-06-26 17:28:36
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