家常做法
烙饼：面粉用开水和面（不用加盐、油、鸡蛋），把面粉都烫到位，筷子搅成絮状后，手沾一点凉水去和面（避免烫手），揉成柔软的面团，尽量多加水和的柔软些饼才松软。 喜欢油酥有层次的话，把油和面粉搅拌成油酥抹到面皮上，放盐，整形。这样做的不用电饼铛，在烙饼锅上烙也很柔软，外表酥脆。