1.准备食材，五花肉切片，五花肉切成小片，洋葱切成小长条，青椒切成长条备用
2.将蘑菇去根，洗净备用。
3.热锅凉油，下入五花肉，姜片，麻辣火锅的料进行煸炒，至五花肉出油。
4.下入青椒，洋葱进行翻炒至略微变色。
5.下入蘑菇进行翻炒
6.至蘑菇变软，收汁，关火。
7.一盘美味的蘑菇版的麻辣香锅，就做好了。
1.蘑菇出水较多，也可以先过水汆熟后，再下锅。2.喜欢洋葱和青椒脆一点的，可以先下蘑菇炒软，收汁后，再下入青椒和洋葱哦。3.这道菜属于清淡的微辣口，喜欢辣和咸的话，可以再加点小米辣和盐哦。