1杯干黄豆,用6杯以上的室温水泡一天
发至2.5-3倍大后,倒掉水,把豆子放入豆浆机,加水至最高刻度。
做成热豆浆
把做好的热豆浆过滤入instant pot(快煲电锅)的内锅。
撒入5克(1 teaspoonful)豆腐凝固剂,搅拌混合均匀。 盖上锅盖。 这款豆腐凝固剂是从Amazon买的。其他款的也可以。
半小时至一小时后,豆腐花(豆腐脑)形成了。
10分钟操作时间的新鲜美味豆腐花做好了。😄
卤料材料: 香菇,木耳,鸡蛋,玉米淀粉,榨菜,葱花,金针菜。也可以用香菜或虾皮。
Enjoy.