海鲜奶油焗饭（快手）

作者： scorpioVSvirgo

马上要到圣诞节🎄，就感觉，浓郁的奶香、明亮的灯光、雪白的冰雪、暖暖的一桌晚餐，这些构成了脑海中的画面。 演习一下，做好当天的准备～ 两人份晚餐，吃起来～ 今天依旧是干饭人～

用料

• 贻贝 适量（我用了7个）
• 花甲 适量（10个）
• 蒜香腊肠 1根（齿物）
• 洋葱🧅（小个） 半个
• 红胡萝卜🥕 半根
• 口蘑🍄 3朵
• 杏鲍菇 三分之一个
• 黄油🧈 5克
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 好侍西趣奶炖小方 2块
• 米饭 4两
• 橄榄油 适量

海鲜奶油焗饭（快手）的做法步骤

步骤 1

第一步，买回来的花甲和贻贝，先洗刷干净～ PS：这里不得不说一下，铁丝抹布的重要性，对清理贻贝来说，真的是太好用啦～这个小贴士，大家要拿起小本本记下来～

步骤 2

然后，就是准备食材啦～ 用我认真的刀工，把他们都切配好～ 可以看到，以上食材都是我喜欢的～我们重要的调味料，必须要C位～ PS：这里不得不说一下，奶油类的菜品，洋葱🧅和蒜🧄，都是非常重要的调味料～所以，要放呦～

步骤 3

备菜的时候，煮一锅开水，将海鲜过一下水，煮开口就捞出来～海鲜煮好捞出～ PS：这里不得不说一下，喜欢权海鲜味道的，煮海鲜的汤可以留一点点一会儿煨饭的时候加入～

步骤 4

锅内放入黄油🧈，融化～ PS：这里不得不说一下，黄油会给奶油焗***菜带来更浓郁的奶味～

步骤 5

融化后，加入蒜末和洋葱丁，炒至香味溢出，洋葱透明～

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步骤 6

步骤 6

然后加入红胡萝卜🥕、口蘑和杏鲍菇～

步骤 7

炒软后，加入开水～煮5分钟～ 我在这时加入了腊肠～一定要试一下，非常不错的味道～ 这个腊肠是生的，随汤汁煮熟～ PS：这里不得不说一下，开水会让汤汁呈现白色～

步骤 8

加入隔夜的米饭～为什么这张高糊的照片，高糊必有高甜～ 米饭要用锅铲压均匀，粒粒分开，让汤汁充分包裹～ PS：这里不得不说一下，推荐大家用今年新出产的东北大米～

步骤 9

均匀加入米饭后，煨2分钟～然后加入西趣奶炖小方两块，搅匀～这里大概要煮3-5分钟～ PS：这里不得不说一下，一个是水量，水要没过米饭，奶油加入后，米饭的吸水增加，奶油料也会增加粘稠度～可以加入刚才的海鲜汤～ 待米饭收好汤汁后，加入海鲜～ PS：这里不得不说一下，其实可以利用煮的时间，将花甲肉取出来，放进去更利于食用～放几个摆盘就可以啦～

步骤 10

装盘，上桌

海鲜奶油焗饭（快手）的小贴士

1、做焗饭推荐使用深一点的锅子，我当时手边正好没有，就用了煎锅～饭量不大，这个也可以～ 2、注意水量，不过还好也可以后加，但是一次加好的味道会好些～

菜谱创建时间：2020-12-19 21:05:13