木耳、冬茹、五花内剁成肉沫加入一点点冬菜、倒入适量的花生油、盐朝一个方向搅拌上劲成肉馅备用。
柚子皮一个。
用刀切掉表皮，留白色皮。
切成三角形小块，倒入适量的清水浸泡一下。
锅中倒入适量清水与加入适量的盐。把挤干水分的柚子皮放入锅中开大火煮开后继续煮2分钟后捞出过凉水。
用剪刀剪开小口，口两边不要剪开呈荷包口。
把调配好的肉馅塞到柚子皮中。
把依次塞好肉馅的柚子皮放到锅中。
加入没过柚子皮的三分之二的清水，大火煮开加入适量的鸡汁及盐转至小火焖煮20分钟左右煮至柚子皮软糯即可。
洒入适量的葱花点缀一下即可开吃。