陕西人的家常臊子肉！

作者： 满赵怿心

每次回家奶奶都会打包一大盆臊子肉给我带上，最近忙了，好久没回去，想吃一碗臊子面，那就找奶奶远程指导一下吧。吃完这一份就回家✌️

用料

• 油 15克
• 五花肉 400克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 盐 适量
• 干辣椒 3-4个
• 生抽 2勺
• 桂皮 1-2块
• 香叶 2片
• 八角 1-2个
• 老抽 2勺
• 醋 适量

陕西人的家常臊子肉！的做法步骤

步骤 1

五花肉准备好 我和老公都不爱吃肥肉，就买的前腿肉，纯瘦的 大家可以买五花肉，有肥肉会更香

步骤 2

切成小块 如果有肥肉，那就要肥瘦分开哦

步骤 3

小料集合🎺

步骤 4

1⃣️如果你有肥肉，锅里不要放油，直接放肥肉，中小火煸油，出油之后放入上图的料，炒香，再放入瘦肉，煸炒，继续倒入老抽和生抽，加入热水，适量盐，开大火煮沸，接着转中小火炖30-40分钟 2⃣️如果没有肥肉，就倒入食用油，炒料，步骤同上

步骤 5

收汁的时候倒入陈醋，不喜欢酸的可以不加醋

步骤 6

出锅啦 超级香 是家里的味道

步骤 7

配上自己做的手擀面，来一份臊子面吧

陕西人的家常臊子肉！的小贴士

1⃣️零基础的臊子肉做法 2⃣️臊子面一般都是细细的面，我喜欢吃筋道的，所以切的比较宽一点 3⃣️香叶八角等没有固定的，你的肉多就可以适量加一点 4⃣️喜欢醋就可以多放点 5⃣️放在冰箱可以保存半个月到一个月，做个馒头，热一点臊子肉夹馍美滋滋哦

菜谱创建时间：2020-12-19 19:28:23