天鹅🦢泡芙

作者： 娜就吃呗_

看似复杂，其实简单，颜值口感味道都非常赞👍

用料

• 低筋面粉 120克
• 牛奶 150克
• 糖粉 15克
• 盐 3克
• 大鸡蛋 3个
• 黄油 80克
• 内馅
• 奶油 300克
• 糖 30克

天鹅🦢泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油切块，糖，牛奶，一起放进主锅

步骤 2

5分钟100度速度1

步骤 3

加入低筋粉，20秒速度4混合

步骤 4

放一边冷却

步骤 5

3个鸡蛋打散

展开全部

步骤 6

步骤 6

不设时间和温度，速度5分次逐步慢慢加入蛋糊

步骤 7

观察面糊均匀就好了

步骤 8

这个状态

步骤 9

烤箱先设置预热200度，面糊装入装有圆形裱花嘴的裱花袋（没有裱花嘴就剪掉裱花袋尖端）

步骤 10

挤出头大尾尖的形状

步骤 11

😁上面刷蛋液

步骤 12

放入预热好的烤箱

步骤 13

慢慢膨胀起来了，观察烤至膨大金黄色

步骤 14

烤至金黄色，然后烤箱停止，不要打开烤箱，只能打开小小缝隙散热10分钟后才可以拿出来

步骤 15

放凉冷却

步骤 16

酥松哦

步骤 17

挤2字做天鹅脖子，进烤箱烤至金黄色

步骤 18

这时候300克淡奶油和糖放在干燥主锅里，不设时间温度，速度3.5打发，从杯孔观察，没有水声就好了

步骤 19

打发好的奶油，装进裱花袋

步骤 20

用锯齿面包刀切开上面盖子

步骤 21

这样的形状，切出来的盖子剪成两半做翅膀

步骤 22

挤上奶油

步骤 23

粘上翅膀

步骤 24

粘上脖子

步骤 25

这个几乎不会失手的

步骤 26

美美哒

步骤 27

漂亮又香酥的天鹅出炉啦，给自己点个赞👍

菜谱创建时间：2020-12-19 18:45:59