先将冷水将鸡架下锅，放入姜2片，料酒进行焯水，用冷水清洗干净，提前准备黄豆，黄豆提前泡一下。
然后起锅热油，放入姜片，葱花，下入鸡架，炒一下，加入黄豆，加入生抽，料酒，陈醋，八角，花椒，进行翻炒，倒入热水没过鸡架，然后大火煮开转小火炖，中间可以尝一下咸淡，感觉不够加点盐，然后出锅。