胡萝卜香菇豆腐馅

作者： saner_cheng

家人爱吃就是我的动力

用料

• 猪肉糜 150g
• 胡萝卜 半根
• 香菇 2-3朵
• 豆腐泡 1-2个
• 蛋清 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 香油 1勺
• 花椒油 0.5勺
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 葱 2根
• 姜 2片
• 温水 适量

胡萝卜香菇豆腐馅的做法步骤

步骤 1

葱姜切末用温水侵泡五分钟备用（温水的温度低于手指温度一点点就可以）

步骤 2

肉馅中分三次以上加入葱姜水，搅拌上劲，每次搅拌至肉馅完全吸收水份再加下一次

步骤 3

搅拌上劲（感觉有点粘稠状）

步骤 4

胡萝卜香菇，豆腐泡切丁，加入到肉馅中，然后加入所有调料（除香油）搅拌均匀（不喜欢这些配菜的可以更换哦）

步骤 5

继续搅拌至上劲，然后加入香油（或熟油）搅拌均匀就可以了， 包饺子，包子，馄饨，炸丸子，酿肉都可以用的馅哦

菜谱创建时间：2020-12-19 14:01:54