抹茶清香可爱小馒头

作者： 超级无敌熊猫

女儿对抹茶真是情有独钟啊，上次做了抹茶小刺猬，今天又要求做抹茶cookies，饼干上火，于是做了各种可爱造型的小馒头。 馒头宣软有嚼劲，微微带着抹茶清甜，兄妹俩一口气吃了好几个，我自己也忍不住吃了三个，幸福如此简单！

用料

• 普通面粉 500克
• 抹茶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 50克
• 盐 1-2克
• 牛奶 200克
• 水（全部用牛奶也可以） 50克
• 酵母 3克

抹茶清香可爱小馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入厨师机，用1档和成面团后，用2档和面10分钟。想要有嚼劲的口感，面团要稍微硬一些，想要软一些可适当加点水。

步骤 2

将和好的面团取出揉圆，用擀面杖擀薄，厚度小于家里造型模具的厚度。

步骤 3

我擀成了0.5-0.7cm厚的面皮，光滑面朝上。

步骤 4

用各种可爱的模具压出造型，摆放入锅内。

步骤 5

盖上盖子在40℃左右的环境下发酵，发酵至近一倍大，我用烤箱的发酵功能发了50分钟。

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步骤 6

步骤 6

中高火蒸10—12分钟，清香扑鼻又可爱的馒头新鲜出炉啦！

步骤 7

小家伙吃完一个又拿一个，第二个还没吃完，又去拿第三个，是真的很好吃哦！

菜谱创建时间：2020-12-19 13:59:14