家常麻婆豆腐

作者： 本宫的柠檬

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

用料

• 豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 适量
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒 5粒
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 水 适量克
• 辣椒🌶️ 2个

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

豆腐切块，撒上盐，杀出水分

步骤 3

起锅烧油，放入蒜，花椒炒，辣椒🌶️，炒香，

步骤 4

放水，酱，生抽，豆腐

步骤 5

炖至入味即可

菜谱创建时间：2020-12-19 13:00:24