本地辣白菜

作者： 娜姐888

每次看韩剧一到饭点她们都会准备几小碟的泡菜，米饭🍚拉面里面放入辣白菜就觉得会非常很好吃，看的口水直流。这几天实在忍受不住诱惑，果断的下手了 （因为最后一步是晚上做的缘故所以图片没有那么清晰）

用料

• 大白菜 一颗（6.5斤左右）
• 苹果 一个 (200克)
• 梨子 一个（200克）
• 洋葱 半个 (150克)
• 大蒜 2个 （口味轻的放1个）
• 生姜 适量 (7－8块薄片)
• 韭菜 150克
• 白萝卜 半个（200克)
• 雨露 120克
• 虾酱 70克
• 细盐 200克根据自己口味放
• 糯米粉 50克

本地辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜一颗

步骤 2

蔬果

步骤 3

泡菜酱料

步骤 4

韭菜切段

步骤 5

白菜太大切开了，我们这天气2－3度，用盐腌制3小时左右

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步骤 6

步骤 6

切块

步骤 7

蔬果除了萝卜和韭菜，其他都切成小块加入雨露放料理机打碎

步骤 8

成品图，没有白洋葱只能用紫皮洋葱代替

步骤 9

烧一锅热水加盐冷却备用

步骤 10

糯米粉加200克冷水拌匀

步骤 11

熬成糊糊状

步骤 12

拿出用盐腌制的白菜放入加盐的冷开水里清洗，然后泡一小时

步骤 13

拿出盐水泡的白菜，给水分挤干防止沥水篮

步骤 14

冷却的糯米糊加入辣椒粉拌匀

步骤 15

加入榨好的蔬果拌匀

步骤 16

加入白萝卜、韭菜、虾酱拌匀

步骤 17

拌匀后的成品

步骤 18

给酱料涂抹在白菜上，也可以剪成块防止玻璃管或者密封罐、保鲜盒中保存

步骤 19

天气冷就不用放入冰箱了，反正随心情而定。大概放置7－10天左右味更浓了就可以吃了，如果实在想吃了😊也不用等那么久，3－4天也可以

菜谱创建时间：2020-12-19 01:30:57