猪肚一个，用小刀把猪肚刮干净，加热水反复洗
放入锅里用开水煮焯一下
放入盆里，用小刀把猪肚上面白色的苔刮掉，洗干净，放入锅里，加老姜、花椒煮1个半小时（也可以用高压锅煮30分钟，把猪肚煮软即可）
把煮熟的猪肚切成条
锅里倒入橄榄油，加大蒜、猪肚炒香后，加水煮开
加入莴笋条煮熟，加盐即可
猪肚一定要洗干净，洗的时候可以加一点料酒洗。 在烧的时候，不要把锅盖盖上，这样烧出来的莴笋颜色才好看。 煮猪肚的水不要哦。