把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，面粉过筛备用，，烤箱提前预热160度。
烤盘铺上硅胶垫
红色蛋糕糊，牛奶加油加红丝绒精华液用蛋抽搅打均匀。加入过筛好的面粉Z字搅拌均匀，再加入蛋黄Z字搅拌均匀细腻状态备用。
绿色蛋糕糊，牛奶加油用蛋抽搅拌均匀加入混合好过筛的抹茶粉和低粉z字搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀呈细腻状态备用。
蛋白加柠檬汁打到有大泡时加糖，糖分3次加入，最后一次加入糖后打蛋器用低速打，打到蛋白提起打蛋器呈现大弯钩的状态即可。
把打好的蛋白平均分成两分，分别倒入红色蛋糕糊和绿色蛋糕糊里。
用刮刀翻拌均匀。
分别装入裱花，交替挤入烤盘里，轻振几下，整理平整送入烤箱。
160度中下层20分钟左右，最后观察蛋糕状态，蛋糕长到最高点，再回落下去，就可以了。温度时间不可照搬，仅供参考。根据自己的烤箱自行调节。
凉网上铺上油纸，蛋糕出炉后轻震一下把热气震出倒扣油纸上，把硅胶垫轻轻揭开，毛巾面就出来了。
接下来打发奶油，奶油加糖粉打发，把奶油打发到有清晰纹路，打的时候觉得打蛋器有助力即可。
再把蛋糕上面放上油纸，翻过来面， 把奶油涂抹在蛋糕片上，起始端抹厚点，放上喜欢吃的水果，卷起来。
卷好够用油纸包好放冰箱冷藏30到 60分钟定型。
定型拿出来表面挤奶油，摆上喜欢吃的水果。漂亮的圣诞蛋糕卷就做好了。
把切好的蛋糕卷，立起来换个方式放，是不是也很漂亮？看小朋友都等不及要吃啦。小手伸的……
没有红丝绒精华液了可以替换成4克的红曲粉.把牛奶增加到30克。没有抹茶粉了可以用30克的菠菜汁代替牛奶。