冬天必吃的冬笋炒肉

作者： Lip莉儿

我感觉 冬天不吃冬笋 那就是吃货最大的损失 冬笋：脆脆的~带点小甜小甜 据说 吃冬笋的好处多多哟！

用料

• 冬笋 3个（小）
• 五花肉 一块（150克）
• 青红辣椒 各半个
• 豆瓣 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

冬天必吃的冬笋炒肉的做法步骤

步骤 1

用刀在冬笋中间划一条口子 然后用手顺着口子轻轻一剥就剥开了

步骤 2

削去表皮 切掉比较老的部分

步骤 3

像座宝塔

步骤 4

从笋子中间切成两半 再一一切成薄片

步骤 5

锅中加冷水 下去切好的笋片

步骤 6

水开后煮3-5分钟左右 捞出~ 放到凉水里浸泡 就这么浸泡着放2-3天都可以 只是要注意经常换水

步骤 7

五花肉放入水中煮至断生 捞出~ 待凉切成薄片 锅中加入少量油 放入五花肉翻炒

步骤 8

五花肉炒至微黄 家人们都不喜欢肥肥的 我炒得比较干 加入一勺豆瓣

步骤 9

豆瓣炒香 加入五花肉翻炒 并加入一勺料酒 五花肉撇至一边 加入切好的辣椒

步骤 10

浸泡过的冬笋片

步骤 11

一起翻炒 加入一勺盐 肉上面加了豆瓣酱 所以就不用加盐了

步骤 12

加盐翻炒一会儿后 就可以把肉加入一起翻炒了

步骤 13

尝尝盐味合适不？

步骤 14

盐味合适就可以起锅装盘了

步骤 15

真的特别好吃 冬天一定要尝尝冬笋的味道

步骤 16

超市的冬笋要十多元一斤，吃起来感觉不是很划算😅 网上购了5斤冬笋，才几元钱一斤，大小比超市还大，新鲜度也特别好。 关于冬笋如何保存：1.找个桶子，把冬笋立着放进去，倒入有点湿润的泥土，把笋子全部遮盖完，放入阴凉处，可以保存15-30天左右。 2.把笋子全部切出来，或者切成两半，放入开水中煮5分钟左右，捞出来放入凉水里面泡着，要时常换水，可以保存3-4天左右。 我的条件不允许，就用装竹笋的纸箱，底部垫了一层笋壳，放上笋子，盖上湿润的泥土，顶部又用笋壳遮盖了一下，我估计大概能存放7-10天那个样子。

菜谱创建时间：2020-12-18 17:11:46