猪肉鸡肉清洗好切小方块，前腿肉选三分肥七分瘦的，猪皮不要。
加入虾仁，搅成肉末，不要太细，才有口感。
泡发好的香菇用剪刀剪小块，下锅炒香。
泡发好的干贝手撕碎。
鸡蛋打匀炒香直接用锅铲剁细。
香葱头切碎下锅油炸香
韭菜葱叶切碎，不要用料理机搅，太碎没有口感。
所有材料加入，调味料也加入搅拌。
所有材料拌好，淋入葱油锁住水分（就不会出菜汁了），再搅拌一下就可以开包了。
买的现成蔬菜饺子皮，自己擀皮太麻烦。
成品。蘸着酱油老醋蒜汁，满足😄
这份馅料我差不多包一百个饺子。