盐焗鹌鹑蛋

作者： 麻烦叫我张好看

家庭版小零食❤️

用料

• 鹌鹑蛋 48个
• 海盐(粗盐) 2斤
• 花椒 一小把
• 八角 3-5个
• 香叶 5片

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净上锅蒸7.8分钟~~~~(因为我买的鹌鹑一盒24个，买了2盒，So...直接写了48个，数量看大家成员情况！)

步骤 2

准备香料:八角，花椒，干辣椒，香叶。

步骤 3

我用的是这种粗盐，我们福建地区很常见，菜市场里食杂店均可买到。

步骤 4

2斤粗盐倒入锅里小火翻炒➕香料，炒至粗盐有点变色后香味扑鼻，盛出一半粗盐，加入鹌鹑蛋

步骤 5

放入鹌鹑蛋时可以用小铁勺稍微敲破点鹌鹑使其更加入味～

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步骤 6

步骤 6

刚才盛出的一半粗盐在覆盖鹌鹑表面，最好都覆盖住，俺今天的粗盐没有2斤整，少了点，不过没关系，问题不大哈哈哈，小火焖个半小时，关火继续焖着，越久越香，有条件的盆友最好焖个一个小时以上吧…✌️

步骤 7

登邓瞪噔…完美出锅，咸淡合适，家庭版盐焗鹌鹑蛋就做好啦！

菜谱创建时间：2020-12-18 16:12:12