鸡蛋面

作者： 睿妈吉祥

不知道吃什么的时候一碗面条解决所有问题，一滴水不加，纯鸡蛋和面口感筋道到不行

用料

• 面粉 400克
• 鸡蛋 4个
• 碱 2克

鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

所有食材放入厨师机内，4个普通鸡蛋加面粉喜欢碱面的口感加点碱，鸡蛋要普通偏小一点点就行，面要和的很硬很硬。

步骤 2

和好了醒十分钟。

步骤 3

压扁一点

步骤 4

厨师机压面片，最宽8档位。

步骤 5

反复多压几次，然后折叠

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步骤 6

步骤 6

折叠

步骤 7

折叠成小块

步骤 8

擀面杖反复擀薄多擀几次。

步骤 9

压面，底部放一些干面，出面后用手将面粉均匀的分布在面条的表面。煮面就不需要教了吧。口感真的特别劲道。

步骤 10

怎么吃自己决定吧！

菜谱创建时间：2020-12-18 10:12:24