自制家庭版牛肉干

作者： a吊了郎当的胡小闹

老公大晚上突然说想吃牛肉干 太晚了没地方去买 就拿了一块牛肉出来自己做一下吧 最近加班太辛苦 想吃啥 必须满足他

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 酱油 勺
• 花椒粉 勺
• 盐 克
• 生抽
• 圆葱
• 蚝油
• 黑胡椒

自制家庭版牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切条 我切的还挺宽 我用的牛腿肉 没什么脂肪 都是瘦肉 也没有筋

步骤 2

加入圆葱 姜片 料酒 盐 生抽 蚝油 酱油 花椒粉 再扭一点黑胡椒碎 拌均匀以后盖保鲜膜冰箱冷藏静置两个小时 我就静置了一个小时 因为时间太晚了怕来不及(想吃辣的可以放辣椒粉 想吃孜然味道的可以放孜然粉)

步骤 3

肉顶端穿上一根牙签 把肉挂在网盘上 烤箱都带这个镂空条形的盘 下面烤盘上铺层锡纸 可以接油脂方便烤盘清洗 上下火155°烤40分钟 再调140°烤40分钟 中间可以自己根据肉切的大小 来转换温度 但是不能太高温度 容易糊 可以低温时间长一些来烤 比如第二次可以调130°烤60分钟

步骤 4

水份和油脂已经烤干了 这时候看着已经很干巴了

步骤 5

成品

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步骤 6

步骤 6

肉丝丝丝分明 有嚼劲 越嚼越香

菜谱创建时间：2020-12-18 00:32:41