黄豆焖猪蹄

作者： Echo199494

用料

• 猪蹄 两只
• 冰糖 适量克
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 香叶八角 各2个
• 花椒 适量
• 葱姜 适量
• 生抽 适量（稍微多一点）
• 老抽 适量勺
• 料酒 适量勺
• 啤酒 1罐
• 鸡精 1勺
• 盐 半勺

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净加料酒姜焯水再洗净晾干

步骤 2

猪蹄放入高压锅里加水、料酒、大葱、八角、花椒高压锅压三十分钟

步骤 3

猪蹄取出洗干净备用，汤备用留着

步骤 4

锅放油热锅爆香大葱加郫县豆瓣酱，炒出红油，放入猪蹄子，倒生抽、老抽（可多点）上色，香叶大料各一片，炒香，放入适量冰糖 、一小勺盐、鸡精，加一罐啤酒，加刚才留的高汤没过猪蹄，大火烧开

步骤 5

加提前泡好的黄豆，煮开转中小火炖煮半小时，可大火收一会汁就可以了，很下饭噢

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步骤 6

步骤 6

超级软糯下饭噢噢噢❤️

菜谱创建时间：2020-12-17 22:51:49