超级下饭的家常烧豆腐

作者： 花儿的美食厨房

豆腐这种营养的食物，冬季里怎么吃都不会腻，买到小块的就正好是一道菜，富裕多一些的，就可以加几片白菜做成汤，口感嫩滑易于消化。特别是放了郫县豆瓣酱的家常烧豆腐，红油让汤汁更醇香，微辣略甜的酱汁，调味柔和顺滑。

用料

• 北豆腐 400克
• 葱末姜末 少许
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 少许
• 食用油、料酒、生抽、盐、水淀粉 适量

超级下饭的家常烧豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切成均匀的小块，再切适量葱末姜末。

步骤 2

不粘锅里放入少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香，接着倒入2勺郫县豆瓣酱和一勺料酒，翻炒均匀。

步骤 3

倒入一大碗温开水，再倒入适量生抽，搅拌均匀，煮上一分钟。

步骤 4

接着倒入豆腐块，锅铲轻轻推动，撒上少许花椒粉，尝尝汤汁酌情放盐，盖盖子中火焖4-5分钟。

步骤 5

炖煮的过程中不用翻动，可以双手端着不粘锅轻轻晃动几下。时间到了再倒入少许淀粉水勾芡，这样汤汁略粘稠，更清亮。

步骤 6

出锅前撒上少许香葱末，盛出，装盘，动筷子喽！~~~

步骤 7

再来一张。

菜谱创建时间：2020-12-17 11:15:51