准备好所需要的食材
鸡蛋蛋白与蛋黄分离
蛋黄中加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀
低粉过筛后加入蛋黄中，搅拌至无干粉
蛋白中加几滴柠檬汁去腥，分三次加入白砂糖，打发至可以拉出直钩
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
再把混合好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
取20克爱乐薇黄油涂抹在烤碗底部和四周。这款黄油我家经常买，它是动物性黄油，奶香浓郁，做烘焙口感很赞，上面自带刻度，用起来很方便。
把蛋糕糊倒入涂了黄油的烤碗中，倒至8分满。
烤箱180度预热，放入烤碗烤10分钟，取出后用刀在舒芙蕾表面割开十字。再次放入烤箱170度烤15分钟。
出炉后撒上糖粉和蜂蜜即可。