基围虾洗净后剪去虾须,开背去虾线。
焖焗锅内倒油放入基围虾煎至变色后盛出,煎制中可以用锅铲按压虾头部分,熬出虾油。
锅内重新倒入少许油,放入葱姜蒜爆香。
加入番茄酱,蚝油和生抽,搅拌均匀后倒入煎好的虾。
加入糖翻炒均匀,盖上锅盖小火焖十分钟。
开盖后按个人口味加入适量盐调味即可关火享用。