药膳鸡汤

作者： 小兰姐姐的美食

冬天来了，想喝点热火的汤，药膳鸡汤是个不错的选择

用料

• 土鸡 半只
• 黄芪 适量
• 党参 适量
• 当归 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 姜葱 适量

药膳鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉尽量选择肉质好一点的土鸡，口感会不一样，买的时候请老板切成小块，回家冲洗干净

步骤 2

准备好药膳洗净沥干水分待用(不知道配些啥的朋友直接去买现成的一包一包配好的药膳即可)

步骤 3

鸡肉(鸡油不过水，洗净待用）洗净后放入锅中过一道水(放入料酒，姜片，葱段），水开后即可倒出再次冲洗干净待用

步骤 4

冲洗干净沥干水分，一会儿炒制一下(喜欢啃骨头的可以加一点鸡爪和鸡尖进去，我觉得肉没有爪受欢迎)

步骤 5

锅里开小火，把鸡油熬制出油

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步骤 6

步骤 6

鸡油熬出来后放入姜葱炒一下

步骤 7

再放入鸡肉下锅炒香，放几颗胡椒颗粒进去

步骤 8

加入适量的热水和洗净的药膳大火炖10来分钟，再转小火慢慢炖(也可以转高压锅直接压30分钟左右)

步骤 9

熬至一两个小时，鸡肉完全炖熟透的时候即可

步骤 10

鸡肉差不多已经熟透了，放点菌类进去提一下鲜

步骤 11

我今天准备弄药膳鸡汤火锅，所以准备了一些素菜和米线，一会儿烫着吃

步骤 12

熬好后放一点盐，转电磁炉上准备烫火锅了

步骤 13

再配一个小米辣蘸碟，完美

药膳鸡汤的小贴士

鸡肉炒制一下味道会更香 药膳根据自己喜欢的来配，也不要过多，以免太补了

菜谱创建时间：2020-12-16 22:31:42