西蓝花、金针菇先洗干净。 再准备淋的汁: 复杂点的做法：虾仁干贝稍泡软，干贝切碎，虾仁可不剁碎，洋葱1／5个切碎，剁蒜蓉。 我一般用个小砂锅，热锅油热爆香蒜末，变浅黄色时倒入洋葱虾仁干贝，加一点盐，倒入适量开水、蚝油、酱油、糖，熬煮出香味再勾芡。盖好保温。 简单的做法: 热锅油热爆香蒜末，加入蚝油，酱油，盐，糖，适量开水，煮开后5秒，勾芡，保温。 这个汁适用很多水煮菜，复杂的那个做法用来淋肠粉也很香。
另起一锅加水煮开，加油加盐，烫熟金针菇和西蓝花，装盘，淋上酱汁就可以开动了。
胡萝卜去皮切薄片，水里加点盐煮开后稍烫软好造型。