春笋比较长，3个人吃，4根差不多了。剥笋，切掉较老的根部，留下嫩的部分。切成段状
油闷笋的精髓在于多放点油，比平时炒菜略多一点。直接放入笋，开始炒。炒到你觉得笋熟了就可以放调料。
生抽调味，老抽调色。生抽放2勺，老抽放1勺，蚝油半勺，糖适量调鲜，再放入半碗水，开始开大火闷。
闷到水差不多干了，你尝尝咸淡如何，淡了就再放点盐，然后就可以出锅啦。