糯米饭

作者： 璇子伊

自己爱吃的甜食，记录一下过程

用料

• 糯米 300克左右
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 玫瑰糖 适量
• 干果碎 适量

糯米饭的做法步骤

步骤 1

把糯米洗净泡三小时以上，最好是头天晚上泡第二天做，那样米饭比较软，滤出来之后放入蒸锅蒸半小时。

步骤 2

蒸成这样就差不多了

步骤 3

锅里倒入适量的水，加入冰糖煮开，这些量都很随意，看自己口味定

步骤 4

煮开之后加点油在锅里，什么油都可以

步骤 5

把蒸好的糯米饭倒进去搅拌均匀，如果水多可以等它吸收至锅底无水状态

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步骤 6

步骤 6

碗里抹油防粘，因为米饭一会需要倒扣出来

步骤 7

装一层糯米饭，中间放入玫瑰花糖，也可以放洗沙，没有就不放

步骤 8

再盖上一层米饭

步骤 9

继续放入蒸锅蒸半小时

步骤 10

核桃切碎备用

步骤 11

第二次蒸好之后，锅里倒入适量的水，加入白糖和玫瑰糖煮开

步骤 12

调一碗芡汁

步骤 13

锅开之后倒入芡汁勾芡煮开

步骤 14

蒸好的糯米饭倒扣在一个容器里，把锅里勾好的芡汁淋上去，撒上芝麻核桃搅拌均匀即可食用，里头还可以加其他干果和果脯，按自己喜好添加即可

糯米饭的小贴士

三百克糯米可以做图上的花朵碗两碗，根据自己情况决定量 糖我写了适量，是因为每个人口味不同，我是嗜甜如命的，放得特别多 至于最后勾芡时候的水，加少了拌开就没什么汤汁，喜欢有汤汁的就多加点水

菜谱创建时间：2020-12-16 17:49:30