准备工作： 新鲜牛肉切薄片，加入料酒，生抽，椒盐拌匀，腌制半个小时后把牛肉挤干（没有液体） 冬笋切薄片，腌菜切小段，姜，蒜切片 烧法 起油锅，把冬笋放入油锅炒到颜色变黄，加入姜蒜辣椒炒出香味后倒入牛肉，翻炒至牛肉变色，加入料酒，生抽，酱油，再炒1分钟后加入腌菜，继续翻炒一分钟，加入适量的水炖到水开，转入煲仔继续炖，直至香味扑鼻就可以啦。番薯粉丝可以炖的时候放入，看自己想吃多少就放多少