1.核头用烤箱烤熟，烤箱上下火150度烤10－12分钟，根据自己家的烤箱脾气，一定要盯紧不要烤糊。烤熟后核头去皮。
2.红枣洗净去核，加入500毫升的清水，用破壁机打成泥。尽量少加水，避免炒制时间过长。
3.打好的枣泥放入不粘锅里，加入麦芽糖，搅拌均匀。再加入木薯淀粉(木薯淀粉用80克的水调好加入柠檬汁)搅拌均匀，加入黄油，继续炒制。
4.炒制不沾硅胶铲了，就铲好了，可以加核头了。装入事先准备好的模具里。放凉。
5.放凉后，切成条，切块。
6.包上包装，方便携带。好吃又好看的南枣核桃糕就做好了。