将500g肉3个5清洗后，顺着纹路切片状（可以切很大的片，不能切丝）；
用锅加水，将切好的肉、2根葱白、5片姜、2个八角、一把花椒和20g料酒放入水中，煮15分钟；
煮好后捞起肉，充分滤干水份，用厨房纸认真每块吸干水分，这个步骤是为了保证后面的出绒效果，不能偷懒哟……
将吸干水份的肉放入主锅，设置10秒/反转速度4，将肉抖成丝状，如果10秒不够可以增加5秒（一定记得反转，否则会碎）
加入25g白糖、45g色拉油、25g豉油、10g酱油、10g蚝油、1/4茶匙十三香，设置40分钟/V/反转速度0.5翻炒；全程不盖量杯盖；
翻炒结束，再设置1分钟反转速度2再次起绒，
加入熟的黑芝麻和碎的海苔，设置15秒/反转速度3混合；
倒出备用；
美乃滋： 主机上放干净的碗，加入200g玉米油，放一边备用；
保持主锅无水无油，加入一颗兰皇蛋、10g柠檬汁、1g盐、20g白糖；
盖上主锅盖和量杯盖；
设置1分30秒/速度4，同时，将油缓慢倒入主锅盖上面，缓慢流入主锅内乳化；（这一步一定一定要缓慢倒油，倒太快会影响乳化，会做失败）
美乃滋做好，倒出放一旁备用；
做蛋糕： 预热烤箱180度； 将60g低筋粉过筛到烘焙纸上备用；
主锅、蝴蝶棒，保证无水无油干燥；加入5颗鸡蛋和70g白糖，插入蝴蝶棒，盖上主锅盖，设置15分钟/40度/速度4进行打发，在剩余5分钟时，关掉温度，速度转到3.5打发结束；
打发完的蛋液如图蓬松又充满光泽；
加入牛奶、油和过筛的低筋粉；
设置5秒，速度从1开始增加到5混合蛋液，混合完毕如图均匀，如果还有少许干粉在锅壁，可以用硅胶棒轻轻翻拌均匀，切记不能反复操作速度1-5，会消泡；
从高空倒入模具中；
用刮刀板抹平蛋液，轻轻震荡气泡；
放入烤箱中层，设置180度烘烤23分钟左右；
烘烤结束，端出烤盘，取出蛋糕体，放在冷却架上，记得立即盖上烘焙纸，避免水分蒸发；
蛋糕完全冷却后，用模具在上面压出圆形的蛋糕模子；没有模具，用切方块的方式也可以；
模子备好；
取一个抹上美乃滋；
重叠一个；
上面抹美乃滋；
放入肉松里沾上肉松；
依次在底部、四周抹美乃滋、沾肉松，直到整个外部裹满肉松，如图👆
依次完成；
咬一口，美乃滋伴着肉松和蛋糕的香甜，简直太美味啦！🤤自己做，更健康！！