首先先将酵母和白砂糖用温水化开，这样做是因为现在是冬天，用温水更容易发酵，而且白糖也能加速酵母粉发酵，就能节约馒头发酵的时间。
把准备好的全麦面粉倒入盆中，准备一双筷子，一边加入提前兑好的水一边搅拌，搅拌到颗粒状没有干面粉就可以上手揉面啦！
搅拌成这样，揉起来很快
将面团揉到不沾手，表面光滑就可以
盖上保鲜膜发酵，时间可能1-2小时，这个要看房间的温度等因素，发酵到差不多两倍大就发酵成功。
打开保鲜膜，拿出面条放在案板上，案板上可以洒点面粉，揉搓排气，揉一会揉到发酵前面团大小就差不多。
把面条揉成长条，就可以用刀切为大小均等的剂子，放上蒸锅二次醒发20分钟。想要圆形的也可以把馒头揉成圆形，味道都是一样的。
醒发完成就可以开火蒸啦！
蒸十多分钟就差不多好啦，关火再闷五分钟就很松软。
1.如果天气特别冷的话可以在发酵的时候将装好面团的盆放在温水上面，加速发酵，但不要太烫会让面团变酸。 2.水的用量没有固定的克数，根据面粉吸水度自由调整。喜欢甜一点也可以多放点白砂糖。 3.一次吃不完的话可以用保鲜袋装起来，下次吃再用蒸锅加热一下就可以。