1.中种1混合后放冰箱冷藏约16小时左右 将多余的水沥出去（面团中加入太多汁） 2.将中种2料加入中种1中混合后继续放冰箱冷藏约16小时左右 3.将中种中多余的水沥出去（汁多了） 4.主面团材料放入面包机中将中种面团一起放入搅拌一个程序后，放入椰子肉再搅拌至出薄膜 5.一发28度50分钟 6.（桌面撒粉并手涂抹油，好操作，因面团较湿软）排气，面团均分三份，擀圆一份铺上一层豆砂（共铺两次）叠上，中心放一个圆圈，在圆圈外用锋利的剪刀均分成16份，相邻两份往外旋转一圈后在尾端相吻合捏紧，依次完成花瓣操作 7.二发35度50分钟，放一碗水 8.做酥粒，材料混合后用手将粉中的黄油搓开，与粉类混合均匀成粒状 9.（二发完成时，面包明显长大，手轻触面包有弹性，略微有点下陷）刷蛋液，撒上酥粒
10.180度预热烤32分钟，面包上色后盖上锡纸。