冬日里暖心的快手糖渍栗子🌰

作者： Sweetwild烘焙

一到秋冬季节，我第一个能想到的除了柿子就是栗子🌰，这道快手的糖渍栗子吃进嘴里，暖在心里

用料

• 栗子 300克
• 水 500克
• 砂糖 100-130克

冬日里暖心的快手糖渍栗子🌰的做法步骤

步骤 1

栗子去外壳，去内皮，或者想偷懒可以直接购买剥好的栗子，更方便

步骤 2

洗干净，一定要洗干净，不然会有杂质

步骤 3

上蒸锅大火蒸，栗子会慢慢变色

步骤 4

这个颜色就熟了，可以拿竹签或者筷子戳下，能插的进去就代表熟啦。想吃带点脆的口感，就可以关火啦。

步骤 5

如果想吃更加软糯的可以继续加时间蒸，我这是蒸到很软糯了，颜色比较深。

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步骤 6

步骤 6

另外拿个锅，加入纯净水

步骤 7

加入砂糖（冰糖，绵白糖都可以，糖量根据个人喜甜度自行增减哈）

步骤 8

电磁炉大火煮开，因为栗子本身已经是熟了，所以大火煮个15分钟左右就可以啦。

步骤 9

放凉之后，装入消过毒或者热水烫过的密封罐钟，煮的糖水一并灌入。然后盖盖子密封好，放入冷藏。

步骤 10

密封冷藏放1个月都没有问题。拿取的时候记得勺子或者筷子要干净，防止细菌污染，缩短保质期。

冬日里暖心的快手糖渍栗子🌰的小贴士

一开始我是水煮3遍再去加糖和水继续煮，但是发现栗子很难软糯，后来询问了卖家才知道，栗子要蒸或者炒才容易口感软糯，而且大大缩短了操作时间。 其实栗子买的好，蒸完之后就特别好吃啦，当小零嘴吃，还不怕上火哦

菜谱创建时间：2020-12-14 23:27:44