减脂全麦牛肉包子

作者： 沐沐美厨娘

刚开始减肥因为经常胡吃海塞所以胃容量大了非常容易饿，于是我想尽一切办法让自己不饿肚子还能达到减脂效果。 参照了许多减脂餐的书黑麦.全麦是减脂期吃最优质的碳水，于是我开始做黑麦包子. 黑麦，全麦包外面市场卖的都是参杂面粉的，不是百分百的全麦，黑麦制作。黑麦，全麦做包子，包起来包子非常难成型，所以我无意间配了这个比例发现有型又好包 馅料是参考各种菜谱然后综合比例调试出来的个人口味，大家可以参考一下

用料

• 肉馅制作：
• 牛肉 500克
• 盐 2克
• 生抽 20克
• 蚝油 30克
• 老抽 5克
• 黑胡椒 2克
• 十三香 2克
• 水 120克
• 橄榄油 15克
• 姜末 一小勺
• 胡萝卜碎 一斤
• 嫩肉粉 2克
• 面皮制作：
• 黑麦粉 350克
• 全麦粉 150克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 水 290克

减脂全麦牛肉包子的做法步骤

步骤 1

肉馅调料放一起搅拌机拌匀

步骤 2

每一个剂子大概40克擀皮

步骤 3

爱吃肉的我包了满满30克的馅料

步骤 4

做收口的比较可爱😊

步骤 5

包好发酵45分钟

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步骤 6

步骤 6

全家人的减脂计划

步骤 7

全麦不像白面发酵后口感也是比较扎实的，但是这么一个管饱

减脂全麦牛肉包子的小贴士

我比较喜欢把所有的剂子擀皮用湿毛巾盖住，这样面皮不容易风干包起来比较好包

菜谱创建时间：2020-12-14 22:29:59