燕麦、红豆双皮奶

作者： 公主诺妈

广式甜品种类多多，双皮奶不仅能占一席之地，而且基本上是无可争议的C位。在外面吃的不过瘾，不如在家多做点，吃个爽吧！

用料

• 牛奶 1千克
• 鸡蛋清 6只
• 糖 50克
• 红豆 50克
• 燕麦 20克

燕麦、红豆双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶烧开，最好选用比较浓稠的水牛奶。

步骤 2

倒入容器晾凉出奶皮

步骤 3

温牛奶倒出，留奶皮在容器里。

步骤 4

晾奶皮的时候，分离蛋清，根据个人口味，加入适量白砂糖，搅拌均匀。

步骤 5

温牛奶倒入蛋清液中，细筛网过滤两三遍把小块固体和泡泡都滤掉，小心倒入留了奶皮的容器。

步骤 6

留一部分蛋奶液加入燕麦片，然后再倒入容器。

步骤 7

容器蒙保鲜膜，牙签扎小洞，入上汽的蒸锅里蒸10分钟。

步骤 8

蒸好了！可以热吃，也可以冷藏后加蜜纳红豆。

步骤 9

燕麦双皮奶。

步骤 10

加上红豆就是红豆双皮奶

菜谱创建时间：2020-12-14 21:35:28