材料集合(因为市售淡奶油一盒最少也要200克,开封后又不好保存,所以如果是家庭少量制作,可以用黄油代替淡奶油,但是肯定没有用淡奶油制作的好吃哈)。
将除船壳和杏仁片以外的原料全都放入锅中,中火加热融化搅拌混合。
温度达到120度左右关火(没有温度计的,大概糖浆沸腾两分钟左右,起大的泡泡了即可,注意不要焦了)。
倒入杏仁片拌匀。
混合物倒在一张油纸上,整形包好,宽度略小于糯米船壳的长度即可。
冷却凝结后切成均匀的小块,放入糯米船壳中,注意糖不要高于船壳的高度,以防烘烤时溢出。
入烤箱上下火145度,烤20分钟左右,烤至糖浆焦黄即成,注意不要烤糊(每个人的烤箱实际温度差异较大,自己注意掌握火候)。
开动吧^o^
吃不完的糯米船及时密封保存,以免受潮。包装好,作为伴手礼也是不错的选择(^_^)v
1、因为市售淡奶油一盒最少也要200克,开封后又不好保存,所以如果是家庭少量制作,可以用黄油代替淡奶油,但是肯定没有用淡奶油制作的好吃哈😋 2、没有蜂蜜可以用麦芽糖、水饴、转化糖浆等代替。 3、喜欢甜的,可以根据自己口味,酌量增加白砂糖的分量。 4、烤箱烤制的时候注意,温度宁低勿高,平时烤箱温度高的,可以尝试用120度30分钟,一定不要着急把温度调得太高,否则糖浆没完全融化就已经焦了,容易导致成品颜色不均匀。