材料准备
灯笼椒切块状，姜片切条，香葱切段备用。
牛肉加生粉，1/3姜条，1酱油瓶盖酱油，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
锅加水，几滴花生油，少许盐，烧开，加入灯笼椒，煮3分钟，捞出过水备用。
锅烧热，加油烧热，放剩下的姜条，葱白煸香，加入牛肉翻炒变色。
加入1汤勺水，盐和剩下的2酱油瓶盖酱油翻炒两下，然后盖上锅盖煮2分钟，期间翻炒1到2次。
加入灯笼椒，翻炒3分钟。
完成.
1.牛肉一要提前腌制，家里有蚝油的，可以加1滴蚝油一起腌制。 2牛肉不要炒太久，不然会老。 3家里有小米辣的，在爆炒牛肉时可以放点小米辣炒会更好吃。