鱼洗干净，厨房纸吸干水分，和两勺淀粉放进塑料袋里，扎紧袋子，抖一抖，让鱼均匀的裹上粉，放入油锅里炸至微微黄
取出，晾一下，再开文火炸一次，两面金黄，放到厨房纸上吸着油。
热油锅，放蒜泥，炒香后放入番茄块炒至变成黏稠状，同时加入番茄酱、生抽、白醋、白糖。
酸甜的番茄汁，水水的没有关系
淀粉加水，调稀倒入勾芡
倒在炸好的鱼上，请品尝。